牛血清白蛋白（BSA），是牛血清中的一种球蛋白
，包含607个氨基酸残基，分子量为66.446KDa
，等电点为4.7

。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用。

主要成分
：
1.蛋白质——是牛血清中主要成份
。除包括可携带金属离子

、脂肪酸和自身是激素类蛋白外主要还有白蛋白
，球蛋白
。
2.多肽——血小板促生长因子能促细胞分裂

，是多肽家庭的主要成员之一，是主要的促细胞增殖因子


；成纤维细胞生长因子、表皮细胞生长因子、神经细胞生长因子等

，血清中含量虽很少


，但对细胞生长也有一定作用
。
3.激素——胰岛素

：促进细胞摄取葡萄糖和氨基酸


，与促细胞分裂有关；类胰岛素生长因子

：能与细胞表达的胰岛素受体结合
，从而有胰岛素同样的作用

；促生长激素
：促细胞增殖效应。
4.其他成份——氨基酸、葡萄糖、酮酸等对多种营养成分的合成培养基意义不大。与蛋白相结合状态的微量元素对细胞培养有意义
。

结构与作用



：
牛血清中的简单蛋白

，是血液的主要成分（38g/1000ml）




，分子量68kD。等电点4.8






。含氮量16%
，含糖量0.08%
。仅含己糖和己糖胺，含脂量只有0.2%。白蛋白由581个氨基酸残基组成，其中35个半胱氨酸组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合





。血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、PH缓冲作用、载体作用和营养作用


。在动物细胞无血清培养中
，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。牛血清白蛋白（BSA）


，又称第五组分，是牛血清中的一种球蛋白

，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430 Da，等电点为4.7







。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用

，例如在wesern blot中作为Blocking agent。

BSA一般做为稳定剂被用于限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，因为有些酶在低浓度下不稳定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保护”或“载体”作用，不少酶类添加 BSA后能使其活性大幅度提高


。不需要加BSA的酶加入BSA一般不会受到什么影响
。对多数底物DNA而言，BSA可以使酶切更完全，并可实现重复切割
。在37℃




，酶切反应超过1h时


，BSA可以使酶更加稳定，因为在不含BSA的反应缓冲液中
，许多限制性内切酶在37℃下只能存活10"20min甚至更短的时间






。而BSA可以结合缓冲液或底物DNA中抑制限制性内切酶活性的金属离子和其它化学物质
。

牛血清白蛋白（BSA）的用途如下：
1

、用于生化研究、遗传工程和医药研究
2

、用作医药保健食品
、调味品
3、维持渗透压、pH缓冲

、载体作用
4、在PCR体系中有助于Taq酶的稳定性及活性
，可以提高PCR的效率

应用
：
牛血清白蛋白（BSA）在生化实验中有广泛的应用, 例如在WB实验中加入BSA, 通过提高溶液中蛋白质的浓度


，对酶起保护作用

。防止酶的分解和非特异性吸附



，能减轻有些酶的变性



，减轻不利环境因素如加热
，表面张力及化学因素引起的变性的。